Le Mouroungue est un arbre originaire d’Inde. Il possède de nombreuses propriétés, culinaires pour commencer :

  • les feuilles (ou brèdes) peuvent se consommer en bouillon. On peut les appeler Brèdes-la-misère ou encore Brèdes-fin-de-mois
  • les fruits encore verts (bâtons-mouroungue) se consomment en carri.

Le mouroungue a aussi des propriétés médicinales :

  • Préparé en bouillon de feuilles, fleurs et jeunes fruits (avec éventuellement un peu d’ail), c’est un anti-hypertenseur,
  • La pulpe de jeunes racines pilées constitue un excellent révulsif*,
  • Des fleurs infusées donnent une tisane contre la toux, l’asthme, la fièvre, la grippe,
  • Des fleurs mises à frire dans de l’huile d’olive avec un peu de cire d’abeille donnent une pommade à appliquer sur les bobos et les petites plaies,

*révulsif : (d’après Wikipédia) Un procédé ou produit est dit révulsif lorsqu’il permet de retenir le sang sur une partie du corps (le plus souvent, la peau) en provoquant une irritation locale. Cela était un temps utilisé pour faire cesser un état congestif ou inflammatoire, jusqu’à l’utilisation massive des antibiotiques et anti-inflammatoires. Sont considérés comme des procédés révulsifs le sinapisme et certains autres cataplasmes, la ventouse ou la friction à l’alcool.

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3 Responses to Le Mouroungue, l’Arbre à Tout Faire

  1. Rémi dit :

    Très intéressant tout ça!

  2. Randria dit :

    Bonjour
    vous écrivez à propos du moringa « Préparé en bouillon de feuilles, fleurs et jeunes fruits (avec éventuellement un peu d’ail), c’est un hypertenseur » et je trouve dans d’autres document que le moringa permet de lutter contre l’hypertension … Qui a raison ???

  3. Olivier Esnault dit :

    Bonjour,
    Effectivement, le mouroungue a bien des propriétés lui permettant d’avoir une activité contre l’hypertension.
    C’est moi qui ai fait une erreur. Je l’ai donc réparée…
    En tout cas merci de votre passage et de votre remarque.
    Excellente journée !

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